» Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi malzemeler yapılışı


Malzemeler:
  • 1 adet kemikli tavuk göğsü (yada göğüs + kemikli bir parça, suyu lezzetli olsun diye)
  • 1 adet iri soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz, karabiber

Terbiyesi:

  • Bir yumurtanın sarısı
  • Yarım limon suyu

Üzerine: Yağda kızdırılmış pul biber

Yapılışı:

  • Tavuğu, soğanla beraber haşlayın. İçine tuz ve karabiber ilave edin.
  • Haşlanınca sudan alıp küçük küçük doğrayın.
  • Başka bir tencerede tereyağına unu kavurun.
  • Süzdükten sonra tavuk suyuna su ilave edip su miktarını 2 litre yapın.
  • Unun kokusu çıkınca azar azar bu sudan ilave edip karıştırın.
  • Dövülmüş sarımsakla beraber tavukları da çorbaya ekleyin. Tuzunu kontrol edip, eksikse ekleyin.
  • 10-15 dakika ağzı açık olarak pişirin.
  • Yumurta sarısına yarım limon sıkıp çırpın. İçine azar azar kaynayan çorbanın suyundan koyup karıştırın.
  • Sonra bu karışımı ocaktan almadan önce azar azar akıtıp karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kapatın.
  • Üzerine kızdırılmış yağda pul biber serperek servis edin.
  • Afiyet olsun.